La berza almeriense entra en casa como un abrazo. La receta clásica lleva berza (col), legumbres (garbanzos o judías) y carnes del cerdo; aunque en algunos sitios le ponen patata, la berza tradicional se hace con boniato, para darle un toque dulce al caldo.
Se come sobre todo en otoño e invierno, y hay tantas versiones como casas: en unas triunfan las habichuelas, en otras los garbanzos; pero siempre manda la berza cortada fina y el caldo de olla lenta.
Esta lámina pertenece a la colección Recetas de Almería, una serie de acuarelas dedicada a los sabores de nuestra tierra.
* Disponible en varios tamaños: A5 (15 x 21 cm), A4 (29,7 x 21 cm) y A3 (42 x 29,7 cm).
10,00 €
La berza almeriense entra en casa como un abrazo. La receta clásica lleva berza (col), legumbres (garbanzos o judías) y carnes del cerdo; aunque en algunos sitios le ponen patata, la berza tradicional se hace con boniato, para darle un toque dulce al caldo.
Se come sobre todo en otoño e invierno, y hay tantas versiones como casas: en unas triunfan las habichuelas, en otras los garbanzos; pero siempre manda la berza cortada fina y el caldo de olla lenta.
Esta lámina pertenece a la colección Recetas de Almería, una serie de acuarelas dedicada a los sabores de nuestra tierra.
* Disponible en varios tamaños: A5 (15 x 21 cm), A4 (29,7 x 21 cm) y A3 (42 x 29,7 cm).
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